Il carrello è vuoto!
0 recensioni / Scrivi una recensione
Teglia da forno rettangolare cm.40x12x3h.realizzata in lamiera alluminata 8/10. Si tratta di una teglia bassa, ideale per preparare pizze, focaccie ma anche dolci. Le teglia in lamiera alluminata è consigliabile in tutti i casi in cui si devono raggiungere nella cottura temperature elevate. Lamiera Alluminata Nozioni utili per il corretto uso delle teglie: la lamiera è trattata e rivestita per immersione in un bagno fuso contenente 90% alluminio e 10% silicio, dunque i prodotti devono essere mantenuti oleati ma presentano maggiore resistenza all'ossidazione. E' consentito l'uso in cella di lievitazione e surgelazione. Per la pulizia utilizzare un panno morbido oleato. Sconsigliato il lavaggio con acqua e soluzioni caustiche. ideale per preparare pizze, focaccie ma anche dolci.
Per il primo utilizzo è sempre consigliato effettuare la cottura. Questo particolare procedimento consiste nell'ungere la teglia, servendosi di un pennello o di carta da cucina, con olio alimentare (dopo averla ben lavata e asciugata), per poi metterla in forno preriscaldato alla massima potenza per 10/15 minuti, e lasciandola infine raffreddare. Questo processo crea una patina protettiva sulla superficie, che aiuta la conservazione della teglia impedendone l'ossidazione, e preparandola ad una migliore resa durante la cottura. Trattandosi di materiale destinato al contatto con prodotti alimentari deve essere pulito dopo ogni uso, evitando di metterlo sotto acqua corrente e usando una spugna non abrasiva, asciugato con grande cura, ungerlo per scongiurare del tutto la possibile formazione nel tempo di puntini di ruggine, e poi riposto in luoghi igienicamente adeguati.
Tag: pasticceria, panificazione, prodotti lievitati, pizza, teglia, focacce, teglie lamiera alluminata, teglie alluminate
L'alluminio è un materiale leggero e ad alta conducibilità termica, che permette al calore di dis.....
Kit composto da 4 stampi termoformati studiati dai designer Silikomart Professional in collaboraz.....
Ovale inox microforato cm.7x19x3,5 h, queste fasce particolari permettono di ottenere delle crost.....
La spatola per dolci a gomito flessibile con manico di materiale plastico nero, è un aiuto prezio.....
Accessorio espositore in policarbonato per mini bicchieri adattabile nella vaschetta in policarbonat.....
L'acciaino è un utensile utilizzato per ravvivare il filo delle lame degli strumenti da taglio qu.....
Acciaino con corpo in acciaio al carbonio diamantato manico in propilene. Ideale per riaffilare c.....
0103.01 - ACCIAINO OVALE CM.30 A ACCIAIO AL CARBONIO.....
0103.15 - ACCIAINO TONDO CM.22 CON MANICO NERO.....
L' acciaino yoko permette l'affilatura di tutti i tipi di lame molto rapidamente. Il suo co.....