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Tortiera tonda in lamiera blu bordo basso, ideale per pasticceria e pizza diametro superiore cm.30 altezza cm.2,5 I prodotti in ferro blu vengono forniti oleati. Prima dell'uso vanno portati ad una temperatura di 150° per 30 minuti in modo tale da eliminare l'olio industriale di protezione, dopodiché, la tortiera va sfornata, fatta intiepidire, poi unta d’olio e ripassata con un pannetto morbido asciutto (o carta) per togliere l’eccesso. Dopo l'uso devono essere mantenuti sempre oleati e conservati in luogo asciutto. Evitare il contatto con sostanze acide. Sconsigliato l'uso in celle di surgelazione e lievitazione. Per la pulizia non adoperare acqua nè soluzioni caustiche ma solo un panno morbido oleato. Ideali per pizze focacce biscotti,frolla.
Tag: pasticceria, attrezzature, accessori, tortiere, torte, pizza, tegla, cucina, crostata, frolla, ferro, ferro bleu, bleu,
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