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l destrosio monoidrato in polvere detto anche glucosio, è un monosaccaride con un potere anticongelante altissimo ma con potere dolcificante inferiore al saccarosio. Si scioglie nei liquidi, è idoneo all'utilizzo in svariati ambiti culinari, come la preparazione di bibite, snack e salse, ma anche e soprattutto indicato nelle preparazioni di gelati e semifreddi Il destrosio in polvere, infatti, dona corpo e plasticità al gelato Confezione da 500 grammi
Tag: accessori, attrezzature, forniture, pasticceria, ristorazione, panificazione, cucina, gelato, gelateria, zuccheo, glucosio, destrosio,
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