PIETRA REFRATTARIA CM.40X32H2

La piastra in pietra refrattaria è ideale per preparare una pizza in pietra cotta al punto giusto. Un pratico accessorio per tutti gli amanti della pizza. Dimensioni cm.40x30x2H

Funzionamento:

La pietra per pizza preriscaldata assorbe l'umidità presente nell'impasto della pizza e, se la temperatura del forno rimane costante, garantisce la preparazione di una pizza eccezionalmente croccante, "all'italiana". La pietra si rivela ottima anche nella preparazione di pane, panini o altri prodotti di pasticceria, fatti in casa 

Messa in funzione:

1. Prima dell'uso iniziale pulire la pietra per pizza con un panno umido.

2. Non utilizzare detersivi.

3. Lasciare asciugare la pietra per pizza.

4. Collocare la pietra per pizza  su una griglia o una teglia nel ripiano più basso del forno spento. Non collocare mai la pietra per pizza direttamente sul fondo del forno o della griglia.

5. Accendere il forno a 200°C/400°F e preriscaldare la pietra una volta raggiunta la temperatura si consiglia di accendere la resistenza superiore e fare scaldare ulteriormente  per 15 minuti

6. Una volta raggiunta la temperatura desiderata collocare la pizza preparata sulla pietra calda. Utilizzare allo scopo una pala per pizza in legno o in metallo resistente al calore, precedentemente cosparsa di farina.

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Pulizia e cura

• Lasciare lentamente raffreddare la pietra per pizza nel forno, in modo da evitare shock termici. Non utilizzare mai acqua per raffreddare la pietra.

• Una volta che si è raffreddata, estrarre con cautela la pietra per pizza dal forno e disporla su un panno o un asse per pulirla, così da non graffiare le superfici delicate.

• Per asportare i residui di farina si può usare un panno umido. In caso di residui ostinati, lasciare eventualmente la pietra in ammollo in acqua calda ed eliminarli poi con una spugna abrasiva rigida o con una spazzola per stoviglie.

• Non utilizzare in nessun caso detersivi o polveri abrasive che potrebbero penetrare nella pietra e compromettere il risultato di una successiva cottura.

  • Non lavare mai la pietra in lavastoviglie.

La pietra è un prodotto naturale. Evitare forti variazioni termiche che potrebbero provocare tensioni nel materiale responsabili a loro volta di possibili fessurazioni o addirittura della rottura della pietra. Sono perciò escluse dalla garanzia pietre leggermente crepate.

L'uso regolare colora la pietra per pizza e la macchia. Si tratta di una cosa assolutamente normale per u prodotto naturale e non pregiudica in alcun modo la funzione della pietra.